Balsemienhoning 470 gram

Balsemienhoning is afkomstig van de Uiterwaarden, een natuurgebied waar veel Springbalsemien staat. Springbalsemien is een eenjarige plant die een hoogte van 2,5 meter kan bereiken. Bij goed weer leveren de rozige bloemen nectar. Net als de heidedracht, is de dracht van de springbalsemien één van de laatste van het jaar.
De bloeitijd van deze plant is namelijk van juli tot en met oktober .

Balsemienhoning heeft een frisse zachte smaak. Het is een lichte honing die lang vloeibaar blijft. Balsemienhoning word ook wel kinderhoning genoemd, omdat deze honing mild van smaak is. Deze honing is uitermate geschikt als suikervervanger in allerlei gerechten maar ook heerlijk op brood en dessert.

Ook verkrijgbaar in een handige knijpfles.

Springbalsemien

Van honing kan je ook een heerlijk mosterdsaus maken, door 2 eetlepels honing te mengen met een halve afgesteken eetlepel grove mosterd. Even roeren en klaar. De mosterdsaus serveer je koud in een schaaltje op tafel en is heerlijk bij beenham of ander ongekruid vlees.

Tip!

Laat thee of koffie wat afkoelen en voeg daarna pas de honing toe, zo blijven alle stoffen die in de honing zitten bewaard. Honing kan kristaliseren. Verwarm het potje in water van max 40°C dan wordt ze weer vloeibaar.

Honing is niet geschikt voor kinderen onder 1 jaar !